Une entrée savoureuse et réconfortante
Ingrédients :
- 6 œufs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- Ciboulette (ou autres herbes de votre choix)
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
- Délicatement, déposez les œufs dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ 9 à 10 minutes à partir de l'ébullition.
- Une fois cuits, retirez les œufs de la casserole et plongez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Écalez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez les jaunes d'œufs et mettez-les dans un bol.
- Ajoutez la mayonnaise, la moutarde à l'ancienne et les herbes ciselées aux jaunes d'œufs. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Remplissez une poche à douille cannelée avec le mélange d'œufs ou utilisez une cuillère pour garnir généreusement les blancs d'œufs avec la préparation.
- Disposez les œufs mimosa garnis sur un plat de service.
- Vous pouvez les servir immédiatement ou les réfrigérer pendant un certain temps avant de les déguster.
C'est une recette simple et délicieuse à préparer pour une entrée ou une collation. N'hésitez pas à ajuster les quantités des ingrédients en fonction de vos préférences et du nombre de personnes que vous souhaitez servir.