Ajitsuke tamago pour des ramen authentiques
Ingrédients:
- 2 œufs frais
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à café de dashi en poudre
- 100 ml d'eau
Recette:
- Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à frémir. Laissez refroidir.
- Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 minutes. Ensuite, plongez-les immédiatement dans un grand volume d'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Écalez les œufs délicatement, puis placez-les dans un sac de congélation. Ajoutez la sauce préparée précédemment dans le sac, puis scellez-le hermétiquement.
- Placez le sac de congélation contenant les œufs et la sauce au réfrigérateur pendant au moins 2 jours pour permettre aux saveurs de se développer et d'imprégner les œufs.
Voilà, vous pouvez maintenant déguster vos œufs marinés dans la sauce savoureuse !