Une marinade délicieuse pour sublimer vos viandes et légumes
Ingrédients :
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de mirin (vin de riz doux japonais)
- 1/4 tasse de saké (vin de riz japonais)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 pouce de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir la sauce)
Instructions :
- Dans une casserole, combinez la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre, le miel, l'ail et le gingembre. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduisez à feu doux.
- Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se mélanger et pour réduire légèrement la sauce.
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée avec un peu d'eau froide. Versez ce mélange dans la casserole et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Laissez mijoter pendant encore 1 à 2 minutes.
- Retirez la casserole du feu et laissez la sauce Yakitori refroidir avant de l'utiliser. Elle épaissira un peu en refroidissant.
La sauce Yakitori est maintenant prête à être utilisée pour mariner et glacer vos brochettes de viande. Elle est délicieuse avec du poulet, du bœuf, du porc ou même des légumes grillés. Profitez de cette sauce savoureuse et authentique pour ajouter une touche japonaise à vos plats !