Un classique suisse revisité pour une délicieuse expérience culinaire
Ingrédients :
- 750 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Recette :
- Épluchez les pommes de terre, râpez-les finement et placez-les dans une serviette pour enlever l'excès d'eau.
- Épluchez l'oignon et râpez-le. Ajoutez-le aux pommes de terre râpées et mélangez bien.
- Ajoutez l'œuf et la farine à la préparation. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Déposez de petites quantités de l'appareil de pommes de terre dans la poêle, en les aplatissant légèrement. Laissez-les cuire pendant environ 4 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant environ 3 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la préparation soit utilisée, en ajoutant de l'huile et du beurre au besoin.
- Retirez les galettes de pommes de terre de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Les galettes de pommes de terre sont prêtes à être dégustées. Elles peuvent être servies en accompagnement d'un plat principal ou en tant que plat principal avec une salade. Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces galettes sont un délice. Bon appétit !