Découvrez comment préparer de délicieux raviolis maison farcis au porc, chou chinois et poireaux cuis vapeur pour une texture légère et savoureuse
Ingrédients :
- 16 feuilles de pâte à ravioli
- 250 g d'échine de porc
- 100 g de chou chinois
- 1 poireau
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame noir
- 10 centilitres de bouillon de légumes
Recette :
- Hachez l'échine de porc et rincez le chou chinois et le poireau. Hachez-les également.
- Dans un bol, mélangez l'échine de porc hachée, le chou chinois, le poireau, un œuf, la sauce soja et l'huile de sésame noir. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Faites cuire le mélange dans une poêle pendant environ 2 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce que la viande soit bien émiettée. Laissez cuire pendant 5 minutes, puis déglacez avec le bouillon de légumes. Laissez cuire pendant encore 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé.
- Humidifiez quelques gouttes d'eau sur une feuille de pâte à raviole. Déposez une petite quantité de farce au centre de la feuille de pâte, puis repliez la pâte sur elle-même pour former une raviole. Répétez l'opération avec les autres feuilles de pâte et la farce, en les disposant sur une feuille de papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent.
- Faites cuire les ravioles à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Servez les ravioles au porc et légumes chaudes en les accompagnant d'une sauce soja ou d'une sauce pimentée si vous le souhaitez. Savourez ces délicieuses ravioles faites maison, remplies d'une farce savoureuse et parfumée au porc et aux légumes.