Un accompagnement doux et onctueux
Ingrédients :
- 500 g de patates douces
- Crème fraîche liquide
- 25 g de beurre
- Noix de muscade
Recette :
- Épluchez les patates douces et coupez-les en petits carrés.
- Dans une casserole, faites bouillir de la crème fraîche liquide, en quantité suffisante pour recouvrir les patates douces. Ajoutez le beurre et saupoudrez de noix de muscade selon votre goût.
- Ajoutez les morceaux de patates douces dans la casserole et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Une fois les patates douces cuites, égouttez-les en conservant une petite quantité de liquide de cuisson.
- À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, mixez les patates douces avec un peu de liquide de cuisson réservé, jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène. Veillez à ne pas mixer trop longtemps pour éviter de rendre la purée élastique.
- Servez la purée de patates douces bien chaude, en accompagnement de vos plats préférés.
Cette purée de patates douces crémeuse et parfumée à la noix de muscade sera un délicieux accompagnement pour sublimer vos repas.