Découvrez les saveurs exotiques de cette recette de poulet au curry avec une touche de coco, pour un plat parfumé et délicieux
Ingrédients :
- Environ 500 g de poulet (escalope)
- 1 cuillÚre à café de gingembre
- 300 ml de lait de coco
- Curry en poudre
- 2 oignons jaunes
- 6 champignons de Paris
Recette :
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poĂȘle Ă feu moyen. Ajoutez les oignons Ă©mincĂ©s et faites-les revenir jusqu'Ă ce qu'ils deviennent transparents.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poĂȘle et saupoudrez-les de curry en poudre. Remuez de temps en temps pour bien enrober le poulet de curry. Laissez cuire quelques minutes jusqu'Ă ce que le poulet soit dorĂ© de tous les cĂŽtĂ©s.
- Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez le gingembre rùpé, le lait de coco et une cuillÚre à café supplémentaire de curry en poudre. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
- Ajoutez les champignons de Paris coupĂ©s en tranches dans la poĂȘle. MĂ©langez dĂ©licatement pour les incorporer Ă la sauce.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Assurez-vous que la sauce ait réduit légÚrement et ait pris une consistance onctueuse.
Servez le poulet au curry et coco chaud avec du riz basmati ou des naans. Vous pouvez également garnir le plat de coriandre fraßche hachée pour apporter une touche de fraßcheur. Profitez de ce délicieux mélange de saveurs épicées et crémeuses !