Un condiment coloré et polyvalent pour rehausser vos plats
Ingrédients :
- 6 poivrons colorés
- 1 généreux filet d'huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre
- Piment d'Espelette
- 1 gousse d'ail
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180 °C en mode chaleur tournante.
- Disposez les poivrons sur une plaque allant au four et faites-les cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que leur peau soit bien grillée et boursouflée.
- Sortez les poivrons du four et placez-les dans un récipient hermétique. Laissez-les reposer pendant au moins 20 minutes. Cette étape permettra à la peau de se détacher facilement.
- Une fois les poivrons refroidis, retirez le pédoncule et la peau. Ouvrez-les en deux et retirez les pépins. Découpez les poivrons en lanières et disposez-les dans un récipient.
- Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive sur les poivrons. Assaisonnez avec de la fleur de sel, du poivre, du piment d'Espelette et une gousse d'ail râpée. Mélangez délicatement pour bien enrober les poivrons des saveurs.
- Idéalement, laissez les poivrons marinés au frais pendant quelques heures pour que les saveurs se développent davantage. Mais si vous êtes trop impatient, vous pouvez les dévorer immédiatement !
- Servez les poivrons marinés en apéritif, accompagnés de tranches de pain ou de crackers.
Profitez de ces poivrons marinés colorés et parfumés pour apporter une touche ensoleillée à votre table et régaler vos convives.