Une touche acidulée et croquante
Ingrédients :
- 500 g d'oignons rouges
- 30 cl de vinaigre de cidre
- 20 cl d'eau
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de grains de poivre de Sichuan
- 1 gousse d'ail
Recette :
- Épluchez les oignons, découpez-les en rondelles et disposez-les dans un bocal propre.
- Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre de cidre, l'eau, le sucre, la gousse d'ail écrasée et les grains de poivre de Sichuan.
- Versez la préparation bouillante dans le bocal, en veillant à couvrir complètement les oignons. Laissez refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidi, fermez hermétiquement le bocal et conservez-le au réfrigérateur.
Ces oignons rouges au vinaigre peuvent être consommés après quelques heures, mais pour une meilleure infusion des saveurs, il est recommandé de les laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de les déguster. Ils accompagneront parfaitement vos plats et apporteront une touche acidulée et parfumée à vos préparations.