Découvrez comment réaliser une omelette soufflée qui fond dans la bouche avec sa texture légère et aérienne.
Ingrédients :
- 6 œufs
- 2 cuillères à café de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- Miel
Recette :
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs, en plaçant les blancs dans un grand bol et les jaunes dans un autre bol.
- Montez les blancs d'œufs en neige en ajoutant progressivement une cuillère à café de sucre et la moitié du sel. Fouettez jusqu'à obtenir des blancs fermes et brillants.
- Dans le bol des jaunes d'œufs, ajoutez la deuxième cuillère à café de sucre, un peu de miel (mais pas trop, pour ne pas rendre l'omelette trop sucrée) et le reste du sel. Mélangez bien le tout.
- Graissez une poêle avec du beurre ou de l'huile et faites-la chauffer à feu doux.
- Versez doucement le mélange de jaunes d'œufs dans la poêle chauffée, en essayant de l'étaler uniformément sur toute la surface de la poêle. Laissez cuire légèrement jusqu'à ce que les jaunes d'œufs commencent à prendre.
- Ajoutez les blancs d'œufs montés en neige sur le dessus des jaunes d'œufs cuits dans la poêle. Étalez délicatement les blancs d'œufs pour les répartir uniformément sur toute la poêle, en les superposant aux jaunes d'œufs cuits.
- Laissez l'omelette cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée et dorée.
- Une fois cuite, coupez l'omelette en deux moitiés égales et repliez-la en deux pour obtenir une forme de demi-lune.
- Servez l'omelette soufflée avec un trait de miel sur le dessus, en veillant à ne pas en mettre trop pour ne pas masquer les saveurs délicates de l'omelette.
L'omelette soufflée est prête à être dégustée ! Savourez cette préparation légère et aérienne pour un repas délicieux et simple à réaliser.