Les œufs drogués à la sauce soja pour une dépendance culinaire
Ingrédients :
- 4 œufs
- 10 cl de sauce soja
- 10 cl d'eau
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de sésame noir
- 1 cuillère à café de sésame blond
- 1 gousse d'ail
- 1 cébette (oignon vert)
- 1 piment (facultatif)
Instructions :
- Cuisez les œufs pendant 5 minutes 30 dans de l'eau bouillante. Ensuite, égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Vous pouvez également ajouter des glaçons pour refroidir les œufs plus rapidement.
- Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, l'eau, le miel, le sésame noir, le sésame blond, l'ail finement haché, la cébette coupée en fines rondelles et le piment finement haché (si vous aimez les plats épicés). Veillez à bien mélanger tous les ingrédients.
- Écalez les œufs refroidis et coupez-les en deux dans la largeur au niveau du jaune, de manière à obtenir des jaunes bien centrés.
- Plongez les œufs dans la marinade préparée. Assurez-vous qu'ils soient parfaitement immergés, et si nécessaire, recouvrez-les avec des rondelles de cébette.
- Laissez les œufs mariner pendant au moins 6 heures. Pour un meilleur résultat, vous pouvez les laisser mariner pendant 12 heures.
Les œufs marinés coréens, Mayak Gyeran, sont prêts à être dégustés. Vous pouvez les savourer tels quels en accompagnement d'autres plats ou les utiliser comme garniture pour des plats comme des nouilles ou des salades. Profitez de cette délicieuse recette coréenne !