Des crêpes moelleuses et délicieuses pour satisfaire les papilles
Ingrédients :
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
- 500 g de farine
- 50 cl de lait
- 25 cl de bière
- 4 cuillères à soupe de rhum
Recette :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez les œufs dans le saladier et commencez à mélanger pour incorporer les ingrédients. Lorsque le mélange devient épais, versez progressivement le lait froid tout en continuant de mélanger.
- Ajoutez ensuite la bière et les cuillères à soupe de rhum. Continuez de mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Si la pâte présente des grumeaux, utilisez un fouet pour les dissoudre.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permettra aux ingrédients de se mélanger davantage et à la pâte de gagner en légèreté.
- Dans une poêle, versez un peu d'huile et faites-la chauffer à feu moyen.
- À l'aide d'une louche, versez une portion de pâte dans la poêle chaude. Faites des mouvements circulaires avec la poêle pour étaler la pâte de manière régulière. Laissez cuire la crêpe pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- Retournez la crêpe à l'aide d'une spatule et faites cuire l'autre côté pendant quelques minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit également doré.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant de l'huile dans la poêle au besoin, pour éviter que les crêpes ne collent.
- Empilez les crêpes au fur et à mesure de leur cuisson et couvrez-les d'un torchon propre pour les garder chaudes.
Vous pouvez maintenant déguster vos crêpes ! Accompagnez-les de votre garniture préférée, qu'il s'agisse de sucre, de confiture, de pâte à tartiner, de fruits frais ou de tout autre ingrédient de votre choix. Bon appétit !